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18518921771食堂承包企業(yè)開啟秋季菜品煥新：時(shí)令食材 + 健康配方，打造秋日美味新體驗(yàn)
來源：本站 發(fā)布時(shí)間：9月 2025 瀏覽人次：32
隨著秋風(fēng)送爽，食材市場迎來秋季時(shí)令作物集中上市期。國內(nèi)多家食堂承包企業(yè)近期同步啟動秋季菜品更新計(jì)劃，圍繞 “應(yīng)季、健康、多元” 核心，將南瓜、山藥、蓮藕、板栗等秋季特色食材融入菜單，結(jié)合營養(yǎng)搭配與地域口味創(chuàng)新，為機(jī)關(guān)單位、企業(yè)、學(xué)校等場景提供定制化秋日餐飲服務(wù)，推動團(tuán)餐消費(fèi)體驗(yàn)再升級。
除了菜品本身，食堂承包企業(yè)還圍繞秋季場景推出配套服務(wù)。在企業(yè)食堂，推出 “秋日團(tuán)建套餐定制” 服務(wù)，可根據(jù)企業(yè)需求定制烤全羊、秋季火鍋宴等主題餐，搭配桂花酒、山楂汁等應(yīng)季飲品；在學(xué)校食堂，開展 “秋季美食節(jié)” 活動，設(shè)置 “南瓜雕刻互動區(qū)”“秋日菜品品鑒投票” 等環(huán)節(jié)，提升學(xué)生用餐趣味性；在醫(yī)院食堂，則為患者提供 “個(gè)性化秋季營養(yǎng)配餐”，結(jié)合病情推薦適宜菜品，如為糖尿病患者提供無糖版南瓜羹，為術(shù)后患者提供高蛋白的山藥燉排骨。
值得關(guān)注的是，綠色理念同步融入秋季菜品更新。多家企業(yè)采用 “食材全利用” 模式，將南瓜皮、蘿卜葉等邊角料制成咸菜、餡料，廚余垃圾減少 15%；同時(shí)推廣 “可降解餐盒 + 堂食自取” 組合，減少一次性餐具使用，契合秋季環(huán)保消費(fèi)趨勢。
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