案例與客戶
合作咨詢
18518921771【文化賦能】承包食堂深耕 “暖心文化”，讓餐桌成為連接情感的紐帶?
來源：本站 發(fā)布時間：9月 2025 瀏覽人次：56
文化氛圍：從 “吃飯場所” 到 “情感空間” 的轉(zhuǎn)變
走進該食堂，與傳統(tǒng)食堂單調(diào)的環(huán)境不同，這里處處充滿文化氣息：入口處的 “美食文化墻”，用圖文展示各地特色美食的歷史淵源與制作工藝，從北京炸醬面到四川擔擔面，從陜西肉夾饃到廣東腸粉，讓食客在就餐前感受飲食文化的魅力；餐廳兩側(cè)的 “心愿留言板” 上，貼滿了職工的暖心留言，“希望下周能吃到媽媽做的紅燒肉”“建議增加低糖飲品”，食堂工作人員會定期收集留言，及時調(diào)整餐品或舉辦對應(yīng)活動；靠窗區(qū)域設(shè)置的 “讀書角”，擺放著文學、職場、健康類書籍，食客可在就餐前后免費閱讀，營造出 “吃飯 + 閱讀” 的休閑氛圍。
“我們希望食堂不只是一個提供餐食的地方，更能成為職工放松心情、交流情感的空間。” 食堂負責人陳經(jīng)理介紹，為了讓文化氛圍更貼近職工需求，食堂還會根據(jù)節(jié)日調(diào)整布置：春節(jié)時掛燈籠、貼春聯(lián)，擺放象征團圓的 “餃子造型” 裝飾；端午節(jié)時掛艾草、設(shè) “包粽子體驗區(qū)”；中秋節(jié)時擺放玉兔、月亮造型裝飾，推出 “中秋團圓套餐”。去年中秋節(jié)期間，食堂還專門設(shè)置了 “家書郵寄角”，免費為職工提供信紙、信封和郵票，讓職工給家人書寫中秋祝福，活動累計收到職工家書 80 余封。
文化活動：以 “美食” 為媒，搭建互動橋梁
“食堂不僅飯菜好吃，還經(jīng)常舉辦有趣的活動，現(xiàn)在我們午休時間都愿意來食堂待著?！?園區(qū)職工王先生說。為了增強與食客的互動，該食堂每月都會舉辦主題文化活動，以 “美食” 為紐帶，拉近與食客的距離。
每月中旬的 “美食體驗日” 是食堂的 “固定節(jié)目”。食堂會邀請園區(qū)職工擔任 “美食體驗官”，提前參與新菜品的研發(fā)與品鑒。今年 3 月的 “春季養(yǎng)生美食體驗日” 上，職工們現(xiàn)場品嘗了食堂研發(fā)的 “香椿拌豆腐”“春筍炒臘肉” 等春季特色菜品，并對菜品的口味、口感提出建議，食堂根據(jù)職工反饋調(diào)整后，將受歡迎的菜品納入常規(guī)菜單。“之前我們研發(fā)的‘薺菜餛飩’，經(jīng)過職工品鑒后調(diào)整了餡料比例，推出后每天都賣得特別好?！?食堂廚師長趙師傅說。
除了 “美食體驗日”，食堂還會結(jié)合職工需求舉辦多元化活動：針對年輕職工推出 “烘焙教學課”，由食堂糕點師現(xiàn)場教授曲奇、蛋撻的制作方法，職工可親手制作并帶走自己的作品；針對有孩子的職工，在周末舉辦 “親子美食 DIY 活動”，讓家長和孩子一起制作卡通饅頭、水果沙拉，增進親子感情；每年年底舉辦的 “美食文化節(jié)”，更是成為園區(qū)的 “年度盛會”，食堂會邀請園區(qū)內(nèi)不同地區(qū)的職工，帶來家鄉(xiāng)特色美食分享，去年的美食文化節(jié)上，職工們現(xiàn)場制作了東北鍋包肉、湖南剁椒魚頭、江蘇鹽水鴨等 20 余道地方美食，吸引了近 500 名職工參與。
文化認同：讓 “食堂文化” 成為團隊凝聚力的催化劑
“現(xiàn)在我們公司很多職工都把食堂當成‘自家廚房’，有什么需求都會主動跟食堂溝通，這種認同感讓我們特別有成就感?！?陳經(jīng)理表示，食堂文化的核心是 “以人為本”，通過讓職工參與食堂管理、滿足職工個性化需求，逐步培養(yǎng)職工對食堂的文化認同。
為了讓職工更有 “主人翁” 意識，食堂成立了 “職工膳食委員會”，成員由園區(qū)不同企業(yè)的職工代表組成，每月召開一次會議，討論食堂的餐品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、文化活動等問題。去年，膳食委員會提出 “希望食堂提供‘減脂餐’” 的建議，食堂僅用兩周時間就推出了低油、低鹽、高蛋白的減脂餐系列，還為購買減脂餐的職工提供免費的營養(yǎng)搭配建議，受到職工廣泛好評。
此外，食堂還注重 “細節(jié)關(guān)懷”，讓職工感受到 “家的溫暖”：針對加班晚歸的職工，食堂推出 “深夜暖心餐”，每天 20:00-22:00 提供熱粥、面條等簡餐；針對有特殊飲食需求的職工（如素食者、過敏體質(zhì)），食堂提供 “定制餐” 服務(wù)，職工可提前一天預(yù)約，食堂根據(jù)需求準備專屬餐品；每年高考期間，食堂還會為有考生的職工家庭準備 “高考營養(yǎng)套餐”，并附贈手寫的祝?？ㄆ?/span>
據(jù)食堂最新的滿意度調(diào)查顯示，98% 的職工表示 “喜歡食堂的文化氛圍”，85% 的職工表示 “會主動參與食堂舉辦的活動”?！俺邪程玫母偁?，最終是文化的競爭。” 陳經(jīng)理說，未來食堂還將繼續(xù)深耕食堂文化，計劃推出 “職工美食故事征集”“園區(qū)美食地圖” 等活動，讓食堂文化成為連接職工情感、提升園區(qū)凝聚力的重要力量。
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
負責人：劉燕（副總）
合作咨詢：18518921771
百靈鳥總公司地址：
