管理優(yōu)化增效，百靈鳥餐飲助力食堂高效運營
來源：本站 發(fā)布時間：7月 2025 瀏覽人次：95
北京百靈鳥餐飲管理有限公司憑借成熟的管理經(jīng)驗與先進的管理制度，在食堂承包運營中展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢，助力學校、企業(yè)、醫(yī)院等單位食堂高效運轉(zhuǎn)。
公司擁有超 20 年食堂承包經(jīng)驗，是最早涉足北京高校食堂承包的企業(yè)之一。在長期實踐中，形成了獨特的管理模式。實行橫寬縱短、條塊結(jié)合、互相聯(lián)動的制約體制，質(zhì)檢、人事、財務、行政、物流五條業(yè)務線協(xié)同作業(yè)。質(zhì)檢線嚴格把控食材質(zhì)量與食品加工安全，人事線精準調(diào)配人員，財務線合理控制成本，行政線保障日常運營順暢，物流線確保食材及時配送。在某企業(yè)食堂項目中，通過優(yōu)化成本管理，食材采購成本降低 12%，同時保證菜品質(zhì)量不下降。
在現(xiàn)代化管理體系建設上，公司成果豐碩。已通過 ISO9001 質(zhì)量管理體系、HACCP 食品安全管理體系等多項國際認證，使食堂運營實現(xiàn)標準化、規(guī)范化。以 4D 廚房管理模式、7S 考核標準和 6T 實務為指導，編制全面質(zhì)量管理文件，對食堂從食材存儲、加工制作到餐具清潔等各環(huán)節(jié)進行精細化管理。在某學校食堂引入 4D 廚房管理后，廚房衛(wèi)生狀況明顯改善，食品安全事故發(fā)生率降為零，師生就餐滿意度大幅提升。憑借卓越的管理能力，百靈鳥餐飲為合作單位打造了高效、安全、優(yōu)質(zhì)的食堂運營模式，成為行業(yè)學習典范 。
北京百靈鳥餐飲管理有限公司
負責人：劉燕（副總）
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