學(xué)校學(xué)生食堂承包的規(guī)范發(fā)展要求包括以下幾個(gè)方面：

1.規(guī)范食堂建設(shè)。各地和學(xué)校規(guī)劃、新建、改建、擴(kuò)建學(xué)校食堂，要按有關(guān)部門(mén)要求具有相應(yīng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備，具有合理的布局和工藝流程，利用互聯(lián)網(wǎng)等手段實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”。學(xué)校食堂與有毒有害場(chǎng)所及其他污染源保持規(guī)定的距離。

2.食品安全責(zé)任。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，明確食品安全管理人員的責(zé)任和權(quán)利，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品原料、加工制作、儲(chǔ)存保管、銷(xiāo)售配送等環(huán)節(jié)的監(jiān)管 。

3.營(yíng)養(yǎng)健康管理。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)生的年齡、性別、身體狀況等因素，科學(xué)合理地配制菜品，保證營(yíng)養(yǎng)均衡；同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生飲食習(xí)慣的引導(dǎo)和培養(yǎng)，提高學(xué)生的健康意識(shí)。