? ? ? ?食堂承包公司目前仍處于初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，因此要想在市場(chǎng)中立足，就要不斷的進(jìn)行摸索和前進(jìn)。那么我們應(yīng)該了解哪些呢？

? ? ? ?關(guān)注客戶需求；食堂承包行業(yè)經(jīng)營(yíng)需要盡量滿足所服務(wù)團(tuán)體人的需求。在保證食堂質(zhì)量的前提下，涵蓋一定的產(chǎn)品線寬度，為大多數(shù)人提供滿意的餐飲服務(wù)。因此不管套餐模式多么有利于現(xiàn)場(chǎng)管理，有利于控制食品的品質(zhì)，有利于利用規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低成本，但是由于忽略了個(gè)人主觀選擇性，必然會(huì)遭到淘汰。小編認(rèn)為未來食堂承包行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)是基于個(gè)人自主選擇基礎(chǔ)上的多樣化策略。

? ? ? ? 打造樣板餐廳；食堂承包公司經(jīng)營(yíng)的傳播對(duì)象具有雙重性：一方面：企業(yè)管理層是決策者，他們具有***終的決定權(quán)；另一方面：?jiǎn)T工是***終的消費(fèi)者，他們?cè)跊Q策過程中發(fā)揮著越來越重要的作用。因此食堂承包公司必須根據(jù)不同受眾的特點(diǎn)與關(guān)注點(diǎn)采取合適的策略，才能打持久戰(zhàn)略。對(duì)于企業(yè)的管理人員來說，他們更關(guān)注的是食品的安全與品質(zhì)，企業(yè)的資質(zhì)、實(shí)力、對(duì)品質(zhì)的控制能力是他們關(guān)注的重點(diǎn)。而對(duì)于普通的消費(fèi)者來說，產(chǎn)品的品質(zhì)、味道、選擇的多樣性、價(jià)格則是他們關(guān)注的重點(diǎn)。

? ? ? ? 另外，食堂承包公司應(yīng)該逐步向現(xiàn)代化的餐飲管理模式發(fā)展，利用樣板店終端的示范作用拉動(dòng)客戶對(duì)******認(rèn)知的提升，讓明凈的飯?zhí)?、美味的飯菜、干凈衛(wèi)生的環(huán)境真正贏得消費(fèi)者的心。